ささみとわかめのかき玉スープ
材料（2人分）
- ささみ 2本（すじをとり観音開きにして斜めに細く切る）
- 塩 ひとつまみ
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- カットわかめ 2g
- だし汁 2と1/2カップ
- 薄口しょうゆ 小さじ 1
- 塩 小さじ3/1
- たまご 2個（割りほぐす）
- 三つ葉 少々（あらくきざむ）
作り方
| ① | ささみに塩、酒をまぶしてから片栗粉を振り入れもみ込む。 |
| ② | 鍋にだし汁、薄口しょうゆ、塩を入れて煮立ったら、ささみを少しずつほぐし入れる。 |
| ③ | ささみの周囲が透き通ってきたら、わかめを加えて煮立てる。たまごを回し入れ、三つ葉を散らして火を止める。 |
