キノコのすごもりたまご
材料（2人分）
- しいたけ 3枚（軸は固いところを切り落として裂き、傘は3mm厚さのうす切りにする）
- エリンギ大 1本（3mm厚さの短冊きりにする）
- しめじ 2/1パック（小房に分ける）
- オリーブ油 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- たまご 2個
- 粉チーズ 小さじ2
作り方
| ① | フライパンにオリーブ油を熱し、きのこ類を入れてソテーする。 |
| ② | きのこがしんなりして、香ばしく焦げ目がついたら塩、こしょうし、真ん中にたまごを割りいれる。 |
| ③ | 白身が固まってきたらフタをして弱火にし、黄身が半熟に固まったら粉チーズをふる。 |
