ポーチドエッグのヘルシーサラダ
材料（4人分）
- たまご 4コ
- Ａ（塩 小1、酢 大3）
- ベーコン 6枚
- にんにく 1片
- オリーブ油 大2
- サラダほうれんそう 1束
- セロリ 1本
- ブロッコリー 1/2コ
- ラディッシュ 4コ
- レモン（くし形） 1コ
- 塩、こしょう
作り方
| ① | ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは粗いみじん切りにする。 |
| ② | サラダほうれんそうは4cm～5cmの長さに切る。セロリは斜めに薄切りする。ラディッシュは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でゆでて冷水にとる。以上を盛り合わせて皿に盛る。 |
| ③ | 熱湯5カップにＡを加える。割ったタマゴを静かに1コずつ入れて白身をそっと寄せ、3分程ゆでたあと紙タオルの上などに取り、水気を切り②にのせる。 |
| ④ | オリーブ油大2で①を炒める。ベーコンがカリッとしたら ③にかけ、塩、こしょうで味を調えレモンを添える。 |
