卵とえびとわかめのスパゲティ
材料（4人分）
- スパゲティ 250g
- 湯 2.5リットル
- 塩 大さじ1
- えび（正味） 200g
- 下味（砂糖小さじ1、塩小さじ1/5、こしょう少々）
- わかめ（もどして） 150g
- 卵 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
作り方
| ① | スパゲティは塩入りの熱湯でゆでる。 |
| ② | えびは殻をむいて背わたをとり、砂糖、塩、こしょうで下味をつける。わかめは塩を抜き、３cm長さに切る。 |
| ③ | フライパンはオリーブ油の半量を敷き、調味したとき卵を流していり卵をつくり、取り出しておく。 |
| ④ | きゅうりは薄切りにして塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。 |
| ⑤ | 残りの油を熱してえびを焼き、火が通ったらわかめを加えていため、塩、こしょうをしてスパゲティを加え混ぜる。 |
| ⑥ | 味をみて、いり卵をもどし混ぜ、熱いうちにいただく。 |
