小松菜とじゃこのタマゴとじ
材料（4人分）
- たまご 4個
- 小松菜 1わ
- にんじん 1/4本
- しょうが 1片
- ちりめんじゃこ 20g
- サラダ油 大さじ1と1/4
- だし汁 1カップ
- しょうゆ 大さじ1と1/3
- みりん 小さじ2
作り方
| ① | 小松菜は固めにゆでて3cm長さに切る。にんじんは短冊に切り、しょうがはせん切りにする。 |
| ② | 鍋にサラダ油を熱し、しょうが、小松菜、にんじん、ちりめんじゃこを炒める。 |
| ③ | 油が全体にまわったらだし汁、しょうゆ、みりんを加えて３～４分煮、溶きほぐしたタマゴをまわし入れる。 |
| ④ | ふたをしてタマゴが半熟状になるまで煮る。 |
