かぼちゃとブロッコリーのたまごサラダ
材料（2人分）
- かぼちゃ（皮・種を除く） 正味200g
- ブロッコリー 1/3株
- 玉ねぎ 1/4個
- たまご 2個
- A（ヨネーズ 大さじ2、ヨーグルト 大さじ2、塩・こしょう 各少々）
作り方
| ① | かぼちゃは皮・種をとり除き、２～３cmの角切りに、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはうす切りにする。 |
| ② | たまごは水からゆでる。煮立ったら７分ゆでて水にとる。輪切りにしておく。 |
| ③ | 耐熱皿に①の野菜を入れてラップし、レンジ（600W）で５分加熱する。 |
| ④ | ③の野菜の水けをふき、粗熱がとれたら、たまごとＡを加えて和える。 |
point!!
β－カロテン豊富なかぼちゃやブロッコリー、良質のたんぱく質にビタミンAも含むたまご。さらに野菜のビタミンC・Eとの相乗効果で免疫力を強化します。
